Белорусская кухня вошла в ТОП-100 лучших кухонь мира
Международный кулинарный портал TasteAtlas представил свежий рейтинг, оценив гастрономическое наследие разных стран. Белорусская кухня была оценена в 4 балла из 5, что обеспечило ей 79-ю строчку в общем зачёте.
Анализ рейтинга показывает, что белорусские кулинарные традиции воспринимаются мировым сообществом на уровне Албании и Шотландии. При этом Беларусь смогла обойти в этом гастрономическом соревновании Ирландию (81-е место), Армению (86-е) и Израиль (96-е).
Ключевую роль в формировании оценки сыграли конкретные блюда, которые TasteAtlas рекомендует в качестве обязательных к пробе для любого гурмана, интересующегося Беларусью. В этот кулинарный список вошли:
- Мачанка - мясное блюдо-соус, часто подается с блинами.
- Жур - суп с копченостями, колбасой и яйцом на основе закваски из овсяной или ржаной муки.
- Сырники - традиционное блюдо из творога.
- Колдуны - картофельные лепешки с мясом.
- Верещака - мясной соус, рагу из свиных ребрышек, грудинки и колбасы, тушенных в квасе или пиве.
Таким образом, несмотря на скромную позицию в середине таблицы, сам факт включения в престижный рейтинг и высокая экспертная оценка свидетельствуют о растущем интересе к белорусской кухне и её потенциале на мировой гастрономической сцене.
Италия - в первой тройке
Первое место в ТОПе заняла итальянская кухня. Создатели списка высоко оценили пиццу Неаполетана, тартуфо бьянко д'альба (белый трюфель), пармиджано реджано (сыр пармезан), Прошутто ди Сан Даниэле (сыровяленая ветчина), паста нкасчиата (блюдо из запеченных макарон).
Также в тройке лучших кухонь расположились греческая и перуанская кухни.
К слову, русская кухня заняла в списке 28 место. Здесь оценили шашлык, икру осетра, медовик, пельмени и блины.
