Курица — не птица, Польша — не заграница, а банан — не фрукт… Факты о плоде, что ломает стереотипы
На самом деле бананы — это один из самых странных фруктов (технически — ягод), если копнуть глубже. С точки зрения ботаники, банан относится к травянистым растениям, причем многолетним. То, что мы привыкли называть банановой пальмой или банановым деревом — это народное, бытовое название, не имеющее отношения к науке.
- Банан — это трава
То, что многие называют «банановым деревом», на самом деле не дерево. Это гигантское травянистое растение, а сам плод — банан — это ягода, растущая на траве, которая после плодоношения отмирает, а рядом вырастают новые побеги.
- Привычные бананы скоро исчезнут?
Сорт, который мы едим (Кавендиш), под угрозой вымирания из-за грибка. В 50-х годах 20-го века точно так же исчез сорт Гро-Мишель — его полностью уничтожила болезнь.
- Бананы радиоактивны
В них много калия, а в калии есть природный радиоактивный изотоп калий-40. Однако опасности, как таковой, в данной ситуации нет — чтобы получить хотя бы легкое облучение, нужно съесть тонны бананов за раз.
- Банановая кожура — съедобная
В странах Азии и Африки ее жарят, варят, тушат и даже делают из нее чатни (приправа для пищи в виде соуса). В банановой кожуре много витаминов и антиоксидантов, однако магазинные бананы с кожурой лучше не есть — их обрабатывают химией для сохранности.
- Бананы бывают красными
Да, есть красные бананы. Они слаще и мягче привычных желтых, а по вкусу напоминают малину. Растут в основном на Сейшелах и в некоторых странах Азии.
- Банан помогает сердцу и мозгу
Из-за высокого содержания калия бананы полезны для сердечно-сосудистой системы. Еще один полезным ингредиентом этой фруктоягоды является триптофан, который способствует выработке серотонина — гормона счастья. Не удивительно, что обезьяны всегда такие «игривые».
- Где настоящий стебель?
Настоящий стебель у бананового «дерева» находится под землей. Он очень короткий и скорее напоминает мощное корневище, а то, что возвышается над землей и выглядит как ствол, — это ложный ствол (или псевдоствол).
- Из чего сделан «ствол»?
Псевдоствол образуют огромные листья, которые как черепица налегают друг на друга и плотно свернуты в своеобразную трубочку. Это образование похоже на многослойный стебель лука, только гигантских размеров. Внутри этих слоев и проходит тот самый короткий стебель, который дает соцветие.
- Почему это не дерево?
У этого растения отсутствует камбий — слой клеток, который отвечает за образование коры и древесины у настоящих деревьев. Утолщение псевдоствола происходит не за счет нарастания колец снаружи, а за счет появления новых листьев изнутри, что характерно как раз для трав.
- Жизненный цикл
Банан живет как типичная трава:
- за 8-10 месяцев наращивает мощные листья и формирует псевдоствол;
- верхушка стебля перестает давать листья и превращается в гигантское соцветие (оно может свисать как огромная кисть);
- после плодоношения надземная часть полностью отмирает;
- от корневища отрастают новые побеги, и цикл повторяется.
- Рекордсмен среди трав
Из-за своих размеров — растение может достигать 15 метров в высоту — банан является самой крупной травой в мире, а соплодие может весить до 50–60 кг.
- Кстати, про сам плод
С научной точки зрения, плод банана (то, что мы едим) — это ягода. У диких видов внутри мякоти полно твердых семян, а культурные сорта, которые мы покупаем, — стерильные, их размножают только отростками.
