Березовый сок и радиация: где и как добывать природный эликсир с пользой для здоровья

В лесах Беларуси наступило долгожданное время «березовых слез» - периода, когда природа делится самым чистым и целебным напитком. Березовый сок, считающийся настоящим эликсиром здоровья благодаря уникальному витаминно-минеральному составу, в наших широтах требует особого подхода и правил сбора. В регионах, наиболее пострадавших от аварии на Чернобыльской АЭС, добыча этого дара леса регламентируется строгими нормами радиационной безопасности.

Чтобы лакомство принесло только пользу, важно соблюдать правила. Заготавливать сок разрешается исключительно на территориях, где плотность загрязнения почвы радионуклидами цезия-137 не превышает 15 Кюри на квадратный километр. При этом обязательным условием является последующий радиологический контроль собранной жидкости. Для удобства населения лесничества уже определили и промаркировали конкретные участки, пригодные для сбора. При въезде в такие лесные массивы следует обращать внимание на информационные щиты и предупреждающие знаки – они гарантируют относительную чистоту угодий.

К примеру, сам город Гомель и его окрестности, согласно Закону Республики Беларусь «О правовом режиме территорий, подвергшихся радиоактивному загрязнению», относятся к зоне проживания с периодическим радиационным контролем. Здесь показатели загрязнения почвы цезием-137 варьируются от 1 до 5 Ки/км². Это накладывает на сборщиков дополнительные обязательства по бдительности и лишний раз напоминает про важные правила сбора березового сока.

Могилевская область, хоть и в меньше степени чем Гомельская, также подверглась радиоактивному загрязнению. Поэтому и здесь при добыче целебного напитка нужно быть аккуратными, помнить о необходимости проверки.

Правила сбора березового сока

Чтобы минимизировать риски накопления радионуклидов в соке, опытные сборщики и сотрудники лесхозов советуют придерживаться нескольких важных правил:

• Выбор локации. Отдавайте предпочтение сухим борам и возвышенностям. В низинах и заболоченных, влажных лесах концентрация вредных элементов в древесном соке, как правило, значительно выше из-за особенностей миграции радионуклидов в почве.
• Время сбора. Уровень содержания цезия-137 имеет свойство повышаться к концу сезона сокодвижения. Чем раньше вы соберете урожай (в период активного, но начала сокодвижения), тем чище будет продукт.
• Чистота тары. Емкость для сбора, а также желобки или трубочки должны быть закрыты от пыли и мусора. Открытая тара — это не только риск попадания листвы и насекомых, но и фактор оседания радиоактивной пыли, которая может присутствовать в воздухе.
• Безопасность покупки. Категорически не рекомендуется приобретать березовый сок с рук вдоль автомобильных трасс или в местах несанкционированной торговли. У продавца обязательно должны быть документы, подтверждающие радиационную безопасность продукта.

Проверить добытый или купленный напиток на содержание солей цезия-137 можно в нескольких местах. К примеру, в Гомеле граждане могут сделать это в лаборатории государственного учреждения «Гомельский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья». Учреждение расположено по адресу: город Гомель, улица Моисеенко, 49. В Могилеве аналогичный местный областной центр расположен по адресу улица Гришина 82.

Соблюдая эти нехитрые меры предосторожности и соблюдая правила сбора березового сока, можно наслаждаться вкусом весны без малейшего риска для себя и своих близких. 

Читайте также:

• Запрет на сбор березового сока? Власти сделали официальное заявление.
• В Беларуси скоро начнут заготавливать березовый сок: что нужно знать.