Коллаген, витамин С и омега-3: что коже действительно нужно получать из еды

Полки магазинов давно превратились в «витрину обещаний»: кремы с коллагеном, сыворотки с витамином С, патчи с гиалуроновой кислотой. Кажется, что для красивой кожи нужна целая армия баночек. Но часть компонентов организм получает гораздо эффективнее через обычную еду — а некоторые, наоборот, работают только тогда, когда их наносят на кожу.

Где проходит эта граница, стоит ли есть холодец ради молодости лица и почему сладкий перец полезнее апельсина для синтеза коллагена, объяснила московский врач-косметолог, дерматовенеролог и трихолог Елена Богатова.

Не все одинаково работает в тарелке и в креме

Главная ошибка, которую врач встречает чаще всего, — считать, что один и тот же компонент действует одинаково независимо от того, съели его или нанесли на лицо. Коллаген — самый яркий пример. Крем с коллагеном не способен заменить собственный: его молекулы слишком крупные, поэтому он работает в основном как увлажняющий компонент на поверхности кожи. С пищей история тоже не такая прямолинейная.

Коллаген из мяса, рыбы, желатина или бульона переваривается до аминокислот и небольших пептидов. Организм уже сам решает, где их использовать, — объясняет Елена Богатова.

Та же логика касается гиалуроновой кислоты. Искать продукты, богатые ею, особого смысла нет — организм синтезирует ее самостоятельно. А вот в составе крема гиалуроновая кислота действительно полезна: она помогает удерживать воду в верхнем слое кожи.

Витамины, которые лучше получать из еды

Некоторые компоненты действительно стоит искать не на этикетке косметики, а в холодильнике.

Витамин С необходим для синтеза собственного коллагена, поэтому его регулярное поступление с пищей гораздо важнее покупки очередной добавки. Особенно богаты им: сладкий перец, черная смородина, киви, цитрусовые, брокколи, капуста. Причем сладкий перец по содержанию витамина С способен обогнать даже апельсин.

Не менее важны витамин Е, омега-3 и цинк. Их источники тоже вполне привычные. 

При этом врач подчеркивает важную деталь: 

Если человеку не хватает цинка или витамина С, крем не исправит системный дефицит. Но и нормальный уровень витамина С в организме не делает бессмысленной сыворотку — наружно она работает уже как антиоксидант и помогает бороться с фотоповреждением

Что действительно помогает вырабатывать собственный коллаген

Если хочется поддержать кожу изнутри, начинать стоит вовсе не с костного бульона. По словам специалиста, фундамент синтеза коллагена — достаточное количество белка. Организму нужны аминокислоты — глицин, пролин и лизин, которые содержатся в мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах и других источниках полноценного белка.

Второй обязательный участник процесса — витамин С. Без него нормальное образование коллагена нарушается. При этом врач напоминает, что есть факторы, которые разрушают коллаген гораздо активнее любых пищевых привычек.

Ультрафиолет — один из основных факторов разрушения коллагена в коже. Курение тоже ускоряет его деградацию

Поэтому обещания, что холодец или костный бульон разгладят морщины, она называет скорее маркетинговой историей.

Самое полезное меню для кожи выглядит удивительно просто

Вместо списка суперфудов врач предлагает посмотреть на обычный ежедневный рацион. Каждый день коже нужны три вещи:

• полноценный белок;

• овощи и фрукты разных цветов;

• полезные жиры.

Особенно удачным сочетанием специалист считает вполне доступные продукты: яйца, сельдь, скумбрию, капусту, морковь, сладкий перец, сезонные ягоды, семечки и свежую зелень.

Для нормального питания кожи не нужны ягоды годжи, семена из другого конца света и специальные продукты с надписью «суперфуд»

При этом лишние три литра воды ради сияющей кожи тоже не нужны: если человек не обезвожен, дополнительная вода сама по себе сухость кожи не устранит.

Что питание заменить не сможет

Есть компоненты, эффективность которых связана именно с наружным применением. Врач называет сразу несколько примеров.

Ретиноиды используются при акне и фотостарении, азелаиновая кислота — при розацеа и пигментации, ниацинамид помогает поддерживать кожный барьер, а кислоты работают с комедонами и обновлением кожи.

Ретинол: чудо-средство или опасный маркетинг? Врач объяснила, кому он действительно нужен

И есть средство, которому еда точно не конкурент.

Никакими продуктами нельзя заменить SPF. Антиоксиданты из еды полезны, но они не создадут защиту от ультрафиолета, которую дает правильно нанесенный солнцезащитный крем

Пять мифов, в которые до сих пор верят

За годы практики Елена Богатова регулярно сталкивается с одними и теми же убеждениями.

Миф первый: чем больше воды, тем более увлажненной станет кожа. Дополнительные литры воды не заменяют здоровый кожный барьер.

Миф второй: холодец восстанавливает коллаген лица. Нет — организм использует полученные аминокислоты там, где они нужны.

Миф третий: одна конфета разрушает коллаген. Важен общий рацион, а не отдельный десерт.

Миф четвертый: шоколад обязательно вызывает акне. Само какао врач не считает главной причиной высыпаний. Больше вопросов возникает к рациону с высокой гликемической нагрузкой и в некоторых случаях — к молочным продуктам или сывороточному белку.

Миф пятый: есть продукт, который «очищает» кожу. Лимонная вода, сельдерей, детокс-соки или хлорофилл акне не лечат.

Из питания для кожи действительно важны довольно обычные вещи: достаточно белка, овощей и фруктов, нормальное количество жиров, рыба, отсутствие выраженных дефицитов и нормальная калорийность рациона

Именно поэтому красивую кожу врач предлагает рассматривать не как результат волшебного продукта или дорогой баночки, а как следствие базовых привычек: полноценного питания, защиты от солнца и грамотного ухода, который решает конкретные задачи кожи.

Свежие, актуальные и оперативные новости в нашем Telegram-канале — коротко, быстро и по делу.

Читайте также:

• Какие витамины нужны осенью: советы фармаколога-иммунолога
• Сон и здоровье: советы по созданию оптимальных условий для полезного сна